Odo is de tweede abt van de abdij van Cluny. Voor Cluny en alle daaruit voortkomende abdijen, is hij een belangrijk kloosterhervormer geweest.
Hij is tevens een bekend schrijver en dichter. Daarnaast componist en grondlegger van de alfabetische muzieknotatie.
Abt Odo is de patroon van de musici geworden.

In de nacht van vijf op zes februari 1629 verblijven koning Louis XIII en kardinaal de Richelieu op het château van Cormatin. De Richelieu is dan ook de abt van Cluny en Lourdon.

François Pierre de La Varenne is de belangrijkste Franse chef-kok van de 17e eeuw. Zijn kookboek Le Cuisinier françois werd enorm populair en heeft grote invloed gehad op de Franse keuken. Hij schrijft dit boek als kok op château Cormatin.

De kunstschilder Jean-Baptiste Greuze is in 1725 geboren in Tournus. Er gaat het verhaal dat hij zijn vader overtuigt van zijn talent door hem een eigen gemaakte pentekening van de heilige Jacobus te laten zien.
‘Père de famille expliquant la Bible à ses enfants’ is een van zijn bekendste werken.

De Franse wiskundige, ingenieur en architect Émiland Marie Gauthey is in de Bourgogne van groot belang geweest als ontwerper van het Canal du Centre.

Étienne Maynaud de Bizefranc de Lavaux stamt uit een oude Bourgondische familie. Hij woont vaak in Paray-le-Monial. Laveaux is bekend geworden vanwege zijn inzet voor de afschaffing van de slavernij.

Pierre-Paul Prud’hon is een tekenaar en schilder uit de Franse Romantiek. Prud’hon maakt veel zwart/wit tekeningen. Prudhon is ook bekend om zijn (zelf)portretten, zijn mythologische en allegorische schilderijen.

Nicéphore Niépce staat bekend als de uitvinder van de fotografie.
Naast de fotografie ontwikkelt hij een verbrandingsmotor, een hydraulische pomp en de voorloper van de fiets.

Anne-Marie Javouhey is vanuit het noordoosten van de Bourgogne in Cluny gaan wonen om ruimte te geven aan haar idealen van kloosterleven en onderwijs aan kinderen van de straat. Later speelt zij een grote rol in de afschaffing van de slavernij in de Franse kolonie.

Deze beroemde dichter en schrijver uit Mâcon wordt gezien als de vader van de Franse Romantiek. Hij heeft als staatsman een belangrijke rol gespeeld bij de afschaffing van de slavernij.

De in Cormatin geboren kunstschilder Jean François Armand Félix Bernard is vooral bekend geworden door zijn historische landschappen. In 1854 ontvangt hij hiervoor de Prix de Rome. Bernard is altijd een relatief onbekend kunstenaar gebleven.

In de ochtend van 14 juli 1888 wordt op het château van Cormatin een groot Frans schrijver geboren: Jacques de Lacretelle.
De Lacretelle is een Franse romanschrijver en letterkundige en een typische schrijver van het ‘Interbellum’.

Joods-Franse verzetsstrijdster tijdens de Duitse bezetting in de Tweede Wereldoorlog. Lucie Aubrac is een belangrijk lid van de Franse Resistance. Zij keert zich tegen het met de Duitse bezetter collaborerende regime van Vichy-Frankrijk. Haar leven is meerdere malen verfilmd.

Vanaf het einde van WO II beklimt Francois Mitterrand jaarlijks met Pinksteren La Roche de Solutré. Vervolgens brengt hij vaak een bezoek aan het château van Cormatin. Mitterrand hed een bijzondere band met de Bourgogne.

Geregeld heeft de Tour de France een etappe in de Saône-et-Loire. Uiteraard is hier veel belangstelling voor van de plaatselijke bevolking én de toeristen. In 2007 komt de Tour de France onder andere door Cormatin en Brancion.